如果饭菜里面没放盐，吃起来就会淡然无味，吃几口就不想吃了。
这是因为，盐的咸味会刺激人的味觉，增加口腔唾液的分泌，从而促进食欲，提高食物的消化率。
除了调味的作用，盐对人的身体健康也至关重要。
现在的食盐大多是碘盐，含有人体所需的碘元素。如果缺碘的话，甲状腺会出现问题，会引起心智反应迟钝、体重增加、缺乏活力等。
另外，盐可以维持人体渗透压和酸碱平衡，具有杀菌的作用。平时频繁腹泻的人，就可以喝温盐水来调养。
在我们的日常饮食中，每天都离不开盐。盐对身体的益处有很多，不过食用要适量，不然会对身体造成危害。
食盐保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡起着重要的作用，如果盐量摄入过多，就会增加体内的钠离子，导致面部细胞缺水，造成皮肤老化，从而形成皱纹。
吃盐重的人容易患上感冒，这是因为高浓度的盐分会抑制呼吸道细胞的活性，降低抗病性。同时会减少唾液，导致口腔里的溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道的感染概率。
因为吃盐可以增加食欲，这样胃口就会大，摄入的能量多，多出来的部分转化不了，就会形成脂肪存储在体内。
此外，盐摄入过多会促进胰岛素分泌，加大糖的储存量，从而转化为脂肪。
食盐的主要成分是氯化钠，进入人体后会吸收水分，造成滞留，从而使血容量增加，血压上升，容易诱发高血压，并且增加患心脏病风险。
研究发现，如果食物中盐分含量过高，就会增加患白内障的风险。白内障指眼晶状体变白，不及时治疗有可能会导致失明。
盐进入体内会经过胃部，盐量过多会导致胃液浓度升高，破坏胃内部的粘膜，会诱发多种胃病，甚至增加患胃癌的风险。
据世界卫生组织建议，每天健康的用盐量在6克左右。而我国大多数人都超出了这个标准，很多人一天甚至吃20多克。
吃盐重的人，血压一般都比较高，很容易患上高血压。一旦得了高血压，那是一件很痛苦的事，这辈子都很难治好。
所以要提前做好预防，定期测量血压，如果发现血压在一段时间内偏高，出现头晕、眼花、耳鸣等症状，这就是高血压的前兆。
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